組織研磨低溫均質儀具有外觀小巧，低噪音，研磨速度超快，而且研磨得十分充分等優點，是廣泛應用于農業、生物、化學、塑料、建筑材料、電子、環境、食物、玻璃、陶瓷、醫藥及礦物冶金等領域的一款研磨儀器。
目前在生物醫藥、農業、地質、法醫、食品、冶金、化工、RoHS、玩具、環境、質檢、高校等各行各業中，都可以看到組織研磨低溫均質儀，因此對于使用人員而言，掌握組織研磨儀的操作步驟，已經成為了實驗室工作人員常備的一項技能。
對于難處理的土壤、頭發、骨骼、牙齒、頑固的細菌、真菌細胞壁，甚至孢子體的研磨效率非常高，且整個研磨過程用時短，并保留生物分子（DNA、RNA、蛋白質）和藥物分子的完整性。樣品之間不存在交叉污染
在分子生物學實驗中，動物的肌肉組織、結締組織、骨組織、毛發組織等，植物的根、莖、葉、種子等均需磨碎，進而對其成分、基因與蛋白質及結構和功能進行研究。
為了使各種組織成分在研磨過程中不易被破壞或降解，又為了使組織變硬、脆性增加，從而易于磨碎，特別是有關核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）的研磨分離提取。
需要先將生物材料放置到液氮中快速冷凍，終止細胞內外一切生物反應，同時生物材料細胞*凍硬、脆化，這樣研磨可以達到很好的破胞效果，將細胞磨成粉，使里邊的物質釋放出來。
液態氮在常壓時的溫度相當的低，使用液態氮時須額外注意，避免與皮膚的直接接觸。將冷凍適配器放置到液氮中和從液氮中取出，需使用適配器夾具進行，并佩戴防凍手套。
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